Over ons

Het vinden van een geweldig visrestaurant is moeilijk te doen. Natuurlijk zijn er franchises en ketens die beweren zeevruchten van hoge kwaliteit aan te bieden, en soms zijn hun menu-items best goed, maar ze kunnen nog steeds niet worden vergeleken met verse, authentieke zeevruchten. U vraagt zich misschien af hoe u deze restaurants precies moet vinden.

De locatie van het restaurant zegt veel over de kwaliteit, vooral de versheid. In een kuststad als San Francisco haalt een visrestaurant zijn vis waarschijnlijk vers uit de nabijgelegen oceaan. Als je in een door land omgeven stad bent, zijn de zeevruchten waarschijnlijk een paar dagen oud en kunnen ze zelfs bevroren zijn geweest. Hoewel je prima zeevruchten kunt krijgen uit de buurt van een watermassa, zal het niet kunnen concurreren met het verse visrestaurant in de buurt van de oceaan of grote meren.